ためしてガッテン 小松菜 2018年12月5日放送分

ためしてガッテン　小松菜　2018年12月5日放送分

★スーパー緑黄色野菜活用術
・火星で育てたい野菜とは？　「小松菜」
・カルシウムやミネラルなど天然のマルチサプリ

・小松菜を２株、１５秒だけ茹でて置いて冷ますだけで美味しい
・栄養が残りやすくなる

・しゃぶしゃぶがオススメ
・小松菜を葉と根元にわける
・水を入れた鍋に昆布をいれ、１リットルの湯を沸かす
・沸騰したら水を１リットル加え、火を止める
・葉っぱを１枚ずつ３回お湯にくぐらせせばＯＫ

・小松菜を野沢菜の漬物に。
・ビニル袋に半分に切った小松菜の根をいれて塩７．５ｇをいれて軽く揉む
・次に残った葉の部分を追加して塩をいれて軽く揉む
・空気を抜いて冷凍庫に一晩いれる
・解答したものを水分を切って好みの大きさにカット

・白菜に変身させる
・刻んだ小松菜を１０分茹でるだけ

・うまみたっぷり小松菜出汁のとり方
・５００ミリリットルのお湯をわかして小松菜１５０ｇをいれる
・５～１０分煮る
・小さじ半分の塩をいれて完成

・白菜は内側のほうが甘い

・ブロッコリー　０度に近い温度で保存（チルド室で）

・辛い大根を食べるには、皮に近い外側の部分を使う
・大根おろしは大根をまわしながらおろす

★小松菜のネオキサンチンが脂肪をたまりにくくする
・メタボ予防に効果あり